Készítsünk minél többször friss zöldségekből készült ételeket, egy részüket nyersen - hangzik gyakran az ajánlás. De mit tegyünk így tél végén/tavasz elején, amikor még nem túl nagy a kínálat? Mit szólnátok olyan egyszerű, gyors, és ízletes megoldáshoz, mint a szendvicskrémek? :-)

Jártomban-keltembe ahogy beszélgetek az emberekkel azt tapasztalom, hogy még nem ivódott be a köztudatba, hogy a nyári időszakon kívül mindenkinek szükség volna a D-vitamin kiegészítésre, és hogy a megfázásos időszakban különösen fontos lenne erre figyelnünk. Ezért úgy gondoltam, megérdemel ez a téma egy külön bejegyzést. Íme:

A karácsonyi időszak nem a legalkalmasabb időpont arra, hogy az ember gyökerestől megreformálja a családi táplálkozási szokásokat. De ha eddig is, az egész évben törekedtél arra, hogy egészséges ételek kerüljenek a tányérra, akkor valószínűleg az ünnepek alatt sem lesz ez másként. Az egészséges táplálkozásba amúgy beépíthetők a magyaros ételek, a mértékletes alkohol fogyasztás is, hiszen nincs tiltott étel vagy élelmiszer, csak kerülendő mennyiségek. A mai nap 15 hasznos tanácsot gyűjtöttünk össze, hogy az ünnepek is egészségben - és ezáltal jókedvvel, boldogan telhessenek.

November 14. a diabetes világnapja. Rengeteg ember érintett a kérdésben, és számuk sajnos egyre csak nő. A mai nap erre próbálja irányítani és felhívni a figyelmünket. Minden évben egy adott téma köré szervezik a programokat, ami idén az egészséges életmód és cukorbetegség kapcsolata. Ennek alkalmából összegyűjtöttem egy csokorba azokat az írásainkat, amelyek hasznosak lehetnek e kérdésben, valamint ajánlok pár weboldalt, blogot is, amit érdemes felkeresni a témával kapcsolatban. Íme a listáim:

Az immunrendszer hatékonysága sok sejt összehangolt működésének eredménye, mely a mindennapokban nélkülözhetetlen egészségünk fenntartásában. A mai napra összegyűjtöttünk 7 olyan nyersanyagok, amelyek rendszeres fogyasztásával hatékonyan segíthetjük immunrendszerünket, hogy sokáig és jól dolgozzon értünk. Íme:

Nem ritka eset, hogy valakinek egyes betegségek miatt – például cukorbetegség vagy különböző táplálékallergiák/intoleranciák miatt – állandó diétát kell tartania. Különösen kihívást jelenthet ez az utazások, nyaralások során. Szerencsére hazánkban is folyamatosan nő azoknak a szálláshelyeknek a száma, amelyek a wellness jegyében az egészséges étkezésre, és a különböző diétás igényekre is nagy figyelmet fordítanak. Szerettünk volna egy listát készíteni azokról a hazai szálláshelyekről, ahol már vannak ez irányú lehetőségek. Ebben kértük Kovács-Mitter Szilvia, az utazzunkcsajok.blogspot.hu bloggerének segítségét. Szilvi összegyűjtött nekünk 10 helyet, amiknek a listáját, és az ott található étkezési lehetőségeknek a leírását itt megtaláljátok ebben a bejegyzésünkben. Ha ismertek más helyeket is, akik beleillenének még a felsorolásba, vagy van negatív, akár pozitív tapasztalatotok e téren, kérjük osszátok meg velünk is a hozzászólásokban! Íme Szilvi javaslatai:

1. Az egyik legszimpatikusabb kezdeményezést a hévízi NaturMed Hotel Carbona Hévízben találtam. A szakértők többnyire a svédasztalos étkezés veszélyeire hívják fel a figyelmet, hiszen itt a legkönnyebb elcsábulni, illetve a megfelelő összetevőket tartalmazó ételeket kiválasztani. Erre kínál tökéletes megoldást a szállodában bevezetett színkód, amely segít a fogások között eligazodni, sőt az ételek nevei mellett szerepel a 100 grammra vonatkozó energia- és szénhidráttartalom. 5 kategóriát hoztak létre, hogy mindenki könnyen megtalálja a neki megfelelőt. A glutén és laktóz mentes étkezést igénylő vendégek számára is bőséges kínálatot nyújt a büféasztal, naponta változó kínálattal. A fogyasztható ételekről a szálloda dietetikusa ad pontos felvilágosítást. Egy másik hévízi szálloda is küldetésének tartja, hogy a speciális étrendet igénylő vendégek jól érezzék magukat. Egyedülálló sajátosságként a Hunguest Hotel Helios Superior Hévíz a félpanzió keretén belül biztosítja a speciális étrendet az alábbi szempontok szerint: liszt-, laktóz-, tejfehérje-, tojás-, szójaérzékenyeknek, diabéteszes-eknek, valamint natív cukormentes-, zsír és fehérjeszegény ételeket is kínálnak. Az étlapon szereplő piktogramok segítenek a megfelelő fogás kiválasztásában.  Sőt még glutén mentes főzőtanfolyamot is szerveznek, 3 nap alatt hasznos tanácsokkal, sütési, főzési fortélyok elsajátításával közös főzéssel, sütéssel segítik elkészíteni a finomabbnál-finomabb ételeket.
   Egyszóval Hévíz minden szempontból tökéletes választás. Minden adott, ami a kikapcsolódáshoz kell: gyógy- és wellness szolgáltatások, számtalan látnivaló elérhető közelségben és még az étkezés miatt sem kell aggódnunk!
2. Zalakaroson a Belenus Thermalhotel Superior Zalakaros éttermében felár ellenében tej-tojás-liszt vagy gluténérzékenység esetén, van lehetőség az ételallergiának megfelelő étlap alapján kiválasztani a menüebédet, vagy menüvacsorát. Külön igény esetén a glutén- és lisztérzékeny vendégek részére szintén speciális menüajánlatokat kínálnak, melyekről előre tájékozódhatunk a hotel weboldalán.
3. Kedvelt üdülőhely Hajdúszoboszló is, ahol szintén a Hunguest lánchoz tartozó Hotel Béke tud a hagyományos magyar és nemzetközi konyha kínálata mellet igény szerint a speciális étkezési szokásoknak megfelelő (szénhidrát-szegény, laktóz mentes, glutén mentes) ételeket is biztosítani.
4. És hogy ne csak gyógyüdülőhelyek szerepeljenek a listán, irány a Mátra! A Hotel Residence Ózon Mátraháza étterme a csodálatos panoráma és kitűnő borok mellett a lisztérzékeny, és a laktózérzékeny vendégek részére speciális menüt is kínál.
5. Budapesten a Continental Hotel Araz éttermét és Corvin Hotelt kell kiemelni, ahol szintén nem okoz gondot a különböző ételallergiás igények figyelembevételével összeállított menüsor sem.
6. Bár a fenti szállodák a kisgyerekes családokat is várják, nem feledkezhetünk meg a gyerekek paradicsomáról, az alsópáhoki Kolping Hotelről sem. A szálloda honlapjának leírása szerint, az előre elküldött alapanyag lista alapján állítják össze az étkezéseket.
7. A tatai Gottwald Hotel éttermében a vendégek felfedezhetik a lassan feledésbe merülő hagyományos ízeket, a magyar konyhaművészet remekeit. A házilag készített hozzávalókról szerencsére a vegetáriánus, diétás étrendeket követő vagy a különböző ételallergiával rendelkezőnek sem kell lemondaniuk.
8. Cukorbeteg barát szálláshely? Igen, már ilyen is van. Az első ilyen kezdeményezés a Villányi Borvidéken  a Hotel Beremend Rose. Dietetikus által összeállított étrenddel, szakképzett személyzettel várják a vendégeket. Felár nélkül.
9. Veszprém remek kirándulóhely, imádnivaló város. Bátran útnak indulhatsz a királynék városába, hiszen a Gizella Hotel étterme rugalmas. Konyhájuk igény szerint speciális elvárásoknak is eleget tesz, mint például vegetáriánus, liszt és tej érzékeny vendégek vagy a magyartól eltérő vallási szokások.
10. A balatoni nyaralásról sem kell lemondania a családnak. Gyenesediáson a Zöldház, egy hangulatos, az egészséges táplálkozást oktató, a vegetáriánusok, vegánok, vegák és ételallergiások életmódját támogató, és minősített bio alapanyagú ételeket és italokat kínáló étterem és panzió várja tárt karokkal vendégeit.

A sort szerencsére lehetne még folytatni - ha tudjátok tegyétek is meg bátran a hozzászólások közt. Szóval van remény, hiszen trend a bio és a háztáji is. Egyre több szálláshely és étterem használja a kiváló minőségi helyi termékeket, ami előrelépést jelent az egészséges étkezés jegyében. Különösen jellemző ez az Őrségben, Baranyában és a Balaton környékén!

Végül néhány hasznos tanács, amit érdemes betartani:
1.    Étteremben érdeklődj a pincérnél az egyes ételek összetevőiről! Nem biztos, hogy tudja, de a szakácsot még mindig megkérdezheti.

2.    Ha nem vagy biztos abban, hogy egy adott étel nem tartalmaz-e rád nézve veszélyes alapanyagot, inkább ne edd meg!

3.    Tudtad, hogy a repülőn lehet előre speciális menüt rendelni? Mindenképp élj ezzel a lehetőséggel!

A gyermekek fejlődése szempontjából fontos a kiegyensúlyozott, változatos, vitamindús táplálkozás - ezt minden szülő tudja, hallotta már ezerszer. Sok anyukának okoz is ez frusztrációt, hogy vajon biztos eleget/megfelelőn eszik-e a lurkó. A mai napra összegyűjtöttünk Nektek 10 ötletet, ami segíthet ennek megvalósításában:

Nemrég már beszéltünk az alapokról, hogy mire van szükség egy bölcsődés korú (1-3 éves) kisgyerek kiegyensúlyozott táplálásához. Megígértük, hogy folytatjuk a témát. A mai napra összegyűjtöttünk még 5 pontot, amit ajánlott figyelembe venni csemeténk étrendjének alakításakor.

Végre itt vannak az első finom, lédús hazai nyár eleji gyümölcsök, amiket már nagyon vártunk, mint például a cseresznye is. Az elmúlt napokban már mi is többször írtunk róla: készítettünk belőle mentás csersznye turmixot, majd epres-csersznyés bögrés sütit. Ezek után összegyűjtöttünk mára pár hasznos infot arról, hogy miért is érdemes fogyasztanunk belőle. Íme:

Többen kérdeztetek a bölcsis korú (1-3 éves) kisgyerekek helyes táplálásával kapcsolatban. A mai napra összegyűjtöttem 13 hasznos tudnivalót, ami segíthet ennek megvalósításában.  Íme: