Természetesen semmi bajunk nincs sem a sóskamártással, sem a spenótfőzelékkel. Ezeken túl viszont számos felhasználási módja van mindkét zöldségnek, melyeknek hála gyakrabban és változatosabban beilleszthetők az étrendbe. Ahogy ígértük, ma spenótos és sóskás recepteket gyűjtöttünk össze nektek. Érdemes kihasználni a szezont minél jobban, így próbáljátok ki a lehető legtöbb módon ezt a két remek zöldséget. Aki pedig úgy érzi, hogy nem tud betelni velük, az télire is nyugodtan raktározhat belőlük.
Hozzávalók 4 főre
- 4 db csirkemellfilé
- 20 dkg sajt (félzsíros, de lehet füstölt sajt is)
- 20 db sóskalevél
- 2 újhagyma apróra vágva
- 3-4 gerezd fokhagyma
- só
- bors
- 10 dkg vaj
Elkészítése:
A filézett csirkemelleket kiklopfoljuk, sózzuk és borsozzuk. A csirkemellekre egyenként rárakunk 2 levél sóskát és egy vékony szelet sajtot, majd összehajtjuk. Az összehajtott-töltött csirkemellek mindkét oldalát teflonos serpenyőben vajon hirtelen megkapatjuk, majd enyhén vajazott tepsibe tesszük, és kb. 10 perc alatt előmelegített sütőben megsütjük. A serpenyőben visszamaradt vajba szórjuk az apróra vágott újhagymát, fokhagymát és a megmaradt aprított sóskát. 2-3 percig hirtelen megfuttatjuk, majd hozzáöntjük a tejszínt és a megmaradt és lereszelt (vagy apróra kockázott) sajtot, majd az egészet összeforraljuk. Tálaláskor a sült csirkemellekre öntjük az elkészített szaftot.
Sóska saláta
Hozzávalók 4 főre
- 1 szál halványító zeller vékonyra vágva
- 3 közepes szál sárgarépa vékonyra vágva
- 3 közepes Idared alma fele vékonyra szeletelve
öntethez:
- 3 ek dióolaj
- 1/2 citrom leve
- csipet só
- csipet őrölt fehérbors
- 1 tk méz
- 1 gerezd fokhagyma
Elkészítése:
Először az öntetet készítsük el, kis tálban összekeverjük a dióolajat a citrom kifacsart levével, a mézzel és sóval, borssal ízesítjük. A fokhagymagerezdet egészen finomra vágjuk és hozzáadjuk az öntethez. Az előkészített hozzávalókat egy nagyobb tálba tesszük és egészen finom lyukú szűrűn keresztül rácsorgatjuk az öntetet (hogy a kis fokhagyma darabkák ne kerüljenek bele a salátába). Az egészet jól összeforgatjuk és frissen fogyasztjuk.
Mozzarellás-spenótos sertéscsíkok
Hozzávalók 4 főre
- 80 dkg sertéscomb (de bármilyen hús lehet) felcsíkozva
- 4 marék friss spenótlevél
- 40 dkg túró
- 20 dkg mozzarella felkockázva
- só
- bors
- vaj
- 4 ek tejföl
Elkészítése:
A felcsíkozott húőst, sózzuk, borsozzuk. Serpenyőben kevés vajon kisütjük. Ezután megfonnyasztjuk a spenótot, hozzáadjuk a túrót és a mozzarellát (megolvadjon), valamint lazítjuk tejföllel. Kicsit megborsozzuk, de ne fűszerezzük túl. Ha a hús megpuhult, tálalhatjuk is.
Régebbi receptek:
Ha tetszettek a fent olvasottak, látogass el weboldalunkra, vagy csatlakozz FB csoportunkhoz, ahol minden nap friss írásokkal és ajánlókkal várunk az EGÉSZség témájában: a táplálkozás, a testmozgás, az egészség megőrzés (mind a nyugati orvoslás, mind az alternatív medicina tükrében), lelkünk titkainak témájában, és minden egyéb, ami a gyerekek és a család szempontjából érdekes lehet.
Zsanett
