Ha azt mondjuk napló, a legtöbbünknek eszébe jutnak azok a próbálkozások, amiket kamasz korunkban ejtettünk, hogy világmegváltó gondolatainkat papírra vessük. Persze, sokan vannak azok is, akik ezt a szokást megőrzik és napjaikat, gondolataikat, vágyaikat összegyűjtik írásos formában naplójukban. Ennek része lehet a táplálkozási napló is, de természetesen mint önálló és FONTOS "termék" is megállja a helyét. Kedd révén a fogyni vágyók napja van (legalábbis itt nálunk), de ez a bejegyzés nem csak nekik szól. Ma megtudhatjátok, hogy egy ilyen egyszerű iromány mire is jó Nektek és Nekünk, dietetikusoknak.

Az Édes szívem blog hívta fel a figyelmünket  a Harvard egyik cikkére, amely szerint a 2-es típusú diabetes megelőzhető lenne. De mégis hogyan? Íme 5 egyszerű tipp, hogy nagy eséllyel elkerüld a cukorbetegséget:

Mit főzzek holnap - már megint? Ezt a kérdést sokszor hallottam már! Én szerencsés helyzetben vagyok, mivel szívesen főzök. Amíg csak 2 személyes háztartást vezettem, sok tapasztalatot szereztem, mert a főzés a hobbim is. A főiskolai tankonyhai gyakorlatok, az étlap tervezés és egyéb tanulmányok felállítottak a  fejemben egy kész rendszert, amit könnyedén a saját igényeink szerint alakítok. Szeretek kipróbálni új recepteket ízeket. Amolyan "kreatív főző" vagyok, elolvasok egy receptet, de szinte sohasem csinálom meg az eredetit, 1-2 dolgot már az elején átvariálok, leegyszerűsítek benne, nyersanyagokat cserélek - lehet a végére nem is hasonlít az eredetire, de én így szeretek főzni :-) A legjobb receptek, amik megütik a mércét, bekerülnek a házi gyűjteményembe, amit már évek óta csinálgatok - eleinte csak úgy önmagam szórakoztatására és mert szeretek gyűjteni - valamire majd jó lesz alapon.

Zöldségeket beszélünk - már megint. :-) Adunk hozzá egy kis fehérjét - csirke husit vagy sajtot - néhol gyümölcsöt, magvakat, gabonát, majd nyakon öntjük  fűszeres öntetekkel és már kész is a finom, vitamindús salátánk. Ebéd részeként vagy vacsorára is jó választás. Íme a mai recept ötleteink:

Szeretjük a leveseket, mert értékes tápanyagokkal és rostokkal látják el szervezetünket - főként, ha minél több zöldséget, gyümölcsöt tartalmaznak - fedezik a napi folyadékszükséglet egy részét, valamint a nyersanyagokból kioldódott tápanyagok könnyen felszívódnak.

A krémlevesek finomak, táplálóak és általában a gyerekek is szívesen fogadják őket. Ha csökkenteni szeretnénk kalória értékükön, válasszunk alapanyagnak minimális kalóriával rendelkező zöldségféléket, mint például a sárgarépa, a brokkoli vagy a zeller; belevaló tejterméknek pedig kefirt vagy natúr joghurtot. 

Ez az írásunk két héttel ezelőtt írt bejegyzésünk folytatása. Természetesen önmagában is megállja a helyét, így bárki, aki úgy érzi változtatnia kellene életmódján vagy már sehogy sem bír a plusz kilókkal, nyugodtan olvassa végig mai írásunkat, hiszen nekik szeretnénk segíteni. Ha pedig az előző bejegyzés is érdekel itt találod.

A gyermek fejlődése szempontjából fontos a kiegyensúlyozott, változatos, vitamindús táplálkozás - ezt minden szülő tudja, hallotta már ezerszer. Sok anyukának okoz is ez frusztrációt, hogy vajon biztos eleget eszik-e a lurkó. A sokszor ellentétes, kuszának tűnő táplálkozási ajánlások mellé még gyakran társulnak az aggódó nagymamák, rokonok, ismerősök jó tanácsaikkal - mert ugye a táplálkozáshoz és a gyerekneveléshez mindenki ért :-) - és az anyuka fejében teljes a káosz. A mai írásunkkal ebben szeretnénk Nektek segíteni - no nem még nagyobbá fokozni a káoszt, hanem kibogózni a szálakat.

A mai bejegyzésünkben ismét eljött a receptötletek ideje. Abban szerintem mindannyian egyetértünk, hogy a szendvicsek mindenki életében nap, mint nap jelen vannak.

Egy idő után azonban (persze csak, ha nem rendelkezünk kellő kreativitással) igen egyhangúvá válhatnak és csábítóvá teszik a nem éppen egészséges péksüteményeket. Ez a bejegyzés tehát azért született, hogy egy kis ihletet adjunk Nektek ahhoz, hogy a napi szendvicsek finomak, ízletesek és változatosak lehessenek.

A mai témánkkal megint elkalandozunk kicsit a lélek dimenziói felé. Remélem érdekesnek találjátok majd a táplálkozás ez irányú megközelítését is.

Induljunk ki abból, hogy érzéseink, gondolataink hatással vannak mindarra, amit teszünk. Pár éve jelent meg a köztudatban is az a tézis, hogy a gondolataink, a mögöttük található megfelelő érzelmi erővel feltöltve mekkora hatással vannak az életünkre és ezáltal a világunk alakítása, teremtése belőlünk indul ki. Nincs ez másként a főzéssel sem. Ha közben örömteli dolgokra gondolunk,  jól érezzük magunkat és szeretettel készítjük az ételt, ezt úgymond belefőzzük és ezekkel tápláljuk mindazt, aki fogyaszt belőle. Míg ha valaki szorong, vagy idegesen, haraggal, morgolódva, félelemmel telt szívvel süt-főz, az ételek ezeket az információkat fogják hordozni. Ezekből következik, hogy főzni szívvel-lélekkel, jó gondolatokkal és érzésekkel érdemes. Ahogyan kiválogatjuk az ételhez szükséges, testünk számára egészséges hozzávalókat, ugyanígy fordítsunk figyelmet arra hogy milyen érzésekkel, gondolatokkal fűszerezzük ételeinket.

A címet olvasva két, ellentétes véleménnyel rendelkező csoport valamelyikébe tartozik mindenki. Az egyik csoport, akik kétkedve legyintenek erre és azt mondják, ilyen nincs. A másik csoport viszont magába néz és tudja, ez az írás róla szól.