Ismeritek Kim John Payne: Egyszerűbb gyermekkor - Hogyan neveljünk nyugodtabb, boldogabb, magabiztosabb gyerekeket? című könyvét? Tavaly jelent meg hazánkban ez a remek olvasmány, dr.Vekerdy Tamás és Kádár Annamária ajánlásával. Maga a könyv arról szól, hogy milyen módon csökkenthetjük gyermekeink életében a stresszt, a korunkra jellemző őrült tempót, a tárgyak, tevékenységek és információk sokaságát, amelyek elárasztják és függővé teszik a gyerekeket anélkül, hogy igazi örömet nyújtanának. A könyv leír sok ötletet az életünk egyszerűsítésére, rendszerezésére, amelyek segítenek egy melegebb, belsőségesebb és nyugodtabb családi légkört kialakítani. Többek közt szó esik egy fejezetben a táplálkozási szokásokról is, ami nekem is tetszett és egyet tudok vele érteni. A mai nap az ott leírt gondolatokat foglaltam össze 5 pontban. Íme:

Elég sok ember - főként a nők- problémája a csokoládé iránti gyakori vágy, mostanában többen kérdeztetek erről. A háttérben több testi és lelki ok is állhat, a múlt héten már olvashattatok ennek egy lehetséges fizikális okáról és annak megoldásáról, a mai nap a pszihés háttér kerül előtérbe. Lássuk csak mi állhat a csokoládé utáni sóvárgás mögött a lélek szintjén:

Elég sok ember - főként a nők- problémája a csokoládé iránti gyakori vágy, mostanában többen kérdeztetek erről. A mai nap ennek egy lehetséges okát és annak megoldását fogjuk kivesézni.

Sok szó esik arról, hogy fogyasszunk minél többször - naponta legalább háromszor, de inkább ötször - zöldséget és gyümölcsöt, azok közül is a legjobbak a szezonális, az adott helyen megtermő, aktuális idényben érő fajták. A decemberrel beköszöntött a tél, amikor nem olyan bőséges a kínálat, de ekkor is érdemes törekedni arra, hogy minél gyakrabban kerüljenek zöldségek és gyümölcsök a tányérunkra. Hogy konkrétan mik ennek az időszaknak az idény növényei, és miért is jó, ha figyelembe vesszük hogy minek van szezonja, mai bejegyzésünkből megtudhatjátok.

E heti hétfőnket is a színek, a zöldségek és a gyümölcsök népszerűsítésének szenteljük, csak most az eddigi elméleteket kiegészítjük gyakorlati ötletekkel is. Lássuk csak közelebbről a múlt héten már emlegetett "Five a day, the color way", azaz - "Minden színből, naponta ötször" ajánlást és az ehhez tartozó gyakorlati mintaötletünket.

Múltkori Színek a tányéron bejegyzésünkhöz kapcsolódva újra a színekre helyezzük a hangsúlyt. Többféle táplálkozási ajánlást is bemutattunk már írásainkban, most az úgynevezett "jelzőlámpa" modellt elemeznénk egy kicsit. Hasonló táplálkozási ajánlás a "Minden színből naponta ötször". Mindegyik  lényege, hogy minden színből megfelelően fogyasszunk zöldségeket és gyümölcsöket.

Nézzük egy kicsit közelebbről. A jelzőlámpán 3 szín található, piros, sárga és zöld. Ennél azonban sokkal színesebb a zöldség és gyümölcsvilág. A csoportok ennek megfelelően a következőképpen alakulnak:

Az elhízás kérdése sokakat érint - köztudott, hogy Magyarországon is a lakosság több, mint fele túlsúlyos és a gyerekek közt is rohamosan nő az elhízottak száma. Mindez nemcsak esztétikai probléma, számos egészségügyi következményt von maga után. A WHO és számos kutatás kimutatta már, hogy a legfőbb oka ennek a túlzott kalória bevitel és a mozgásszegény életmód - ezt is tudjuk, a csapból is ez folyik - mondják sokan - főként ilyenkor a tavasz közeledtével, amikor egyre többen kedvet kapnak életmódjuk megreformálásához. Statisztikák szerint a fogyókúrázóknak mindössze 2-20%-nál bizonyul tartósnak a változás. Mi lehet ennek az oka? Mint minden, szerintünk ez is fejben (és szívben) dől el. A mai napra összegyűjtöttünk Nektek 10 lehetséges okot, ami meggátolhat abban, hogy elérd az ideális testsúlyodat. Íme:

A szénhidrátokkal kapcsolatban folyamatos harcok dúlnak a médiában, a egyes szakemberek között és ezzel együtt persze mindenki fejében. Kinek jó? Kinek nem? Melyiket szabad enni és melyik az abszolút tiltólistás? Tényleg már a növénytermesztésbe fogó őseink óta mérgezzük magunkat? Ebben a posztban az ezzel kapcsolatos állásfoglalásunkat szeretnénk megosztani veletek. Érdemes hozzáfűzni, hogy ez nem csak a mi hozzáállásunk, hanem a hazai szakmai állásfoglalás is egyben.
Először is röviden (a teljesség igénye nélkül) összefoglalnánk nektek, miért is fontosak táplálkozás élettani szempontból a szénhidrátok. Táplálkozási szempontból két nagy csoportjukat különböztetjük meg. Ezek az emészthető és nem emészthető szénhidrátok. Előbbi csoportba tartoznak az egyszerű szénhidrátok (cukrok) és az összetett szénhidrátok, míg a nem emészthető csoportot a rostok képezik.
Az egyszerű szénhidrátok mindegyikéről elmondható, hogy édes ízű, gyors felszívódású vegyületek. Ide tartozik a szőlőcukor, gyümölcscukor, tejcukor, répacukor. A szervezet számára ezek a vegyületek azonnali energia szolgáltatók. Az összetett szénhidrátok lassabban felszívódó, nem édes vegyületek, amik több cukormolekula összekapcsolódásával keletkeztek. Nehezebben bomlanak le, így lassabban szolgáltatnak energiát szervezetünk számára. A keményítő, cellulóz és glikogén tartoznak ebben a vegyületcsoportba.

Az élelmi rostok: a táplálékban lévő nem emészthető komplex szénhidrátok, amelyek az emésztőenzimek hatásával szemben ellenállóak. A vastagbél baktériumai részlegesen bontják ugyan a rostokat, de ezek a poliszacharidok gyakorlatilag alig hasznosulnak.

Élettani hatásuk szerteágazó:

Ma már szerencsére hazánkban is a legtöbb élelmiszert úgynevezett élelmiszer címkével látnak el. Ez tulajdonképpen információt szolgáltat számunkra az általunk megvásárolt vagy vásárolni kívánt élelmiszerrel kapcsolatban. Számos hasznos információt megtalálunk rajta, Hogy miért is fontos és hogyan érdemes értelmezni? Erre szeretnénk egy kis iránymutatást adni mai írásunkban.

Mintegy a múlt heti Mit főzzek holnap? cikkünk folytatásaként újabb ötletekkel szeretnénk ellátni, hogy a hétköznapokon is könnyedén és gyorsan meleg ételt varázsolhass a családi asztalra akkor is, ha nem vagy idő milliomos. Múlt héten azt már megbeszéltük, hogy a rugalmas tervezéssel minimális időráfordítással sok időt és pénzt takaríthatsz meg és segít abban is, hogy tudatosan tudd alakítani a család étkezéseit. A mai bejegyzéssel abban szeretnénk tippeket adni, hogy mit tegyél, ha nem úgy alakultak a dolgok, ahogy eltervezted és valami gyors megoldáshoz kell fordulnod.